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第15章 离开港城前（第1页）

杨小歌把车停好，把买的食材在厨房摆放好，就开始切菜。

切了四个土豆成丝，放一个碗里。切了蒜丁，放一个碗里备用。

尖椒切段，放一个碗里备用。

青椒切丝，放一个碗里备用。

用手把肉按着，用刀平割了两大片。一厘米左右的厚度的肉片，然后切丝放到一个碗里，备用。

剩下三四厘米厚度的肉，切成块状，放一个碗里备用。

胖头鱼，用刀背敲头，搞死，祛鳞。

鱼鳃去掉，鱼鳃闭合口一厘米处下刀，鱼头部分用小葱，盐，姜片泡着。

胖头鱼剩下的部分，从肚子分开，鱼背不动，鱼身斜着两边划刀，鱼背左右切进去一厘米多，生抽浸泡备用。

天然气打开，先熬点猪油。

油渣子撒上白糖放一个碗里备用。

电饭煲先刷猪油，再把淘好的大米放入，加水高过大米一厘米多。

杨小歌做完饭，一个个饭菜开始往餐桌上放。

一大瓷盆红烧肉，里面有三个卤鸡蛋，和土豆泥配面粉做的丸子，小葱花点缀。

青椒肉丝，蒜丁蒜蓉点缀。

猪油渣，油炸花生米点缀，油炸鱼身拖底（鱼身腌制加面裹，才油炸的）。

蘑菇炒肉，几颗花菜点缀（煮熟生抽腌制）。

剁椒鱼头（秘制尖椒段，蒜蓉，青椒粒点缀）

三碗油亮大米饭（菜都是用大小碗/瓷盆盛放）。